108395
Książka
W koszyku
Technologia gastronomiczna. Część II / Irena Głowacka, Krystyna Krukowska. - Wydanie III nie zmienione. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1974. - 454, [1] strona : rysunki, fotografie ; 21 cm.
Autor
Głowacka Irena Autor Krukowska Krystyna Autor
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje popularnonaukowe
Odbiorca
Technikum Szkoły zawodowe
Przynależność kulturowa
Literatura polska
Temat
Gastronomia Bary (lokale gastronomiczne) Ciasta Desery Potrawy dietetyczne Przetwory owocowo-warzywne Technologia żywności Gotowanie Kucharstwo
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
Książka zawiera podstawowe wiadomości z technologii sporządzania dań barowych, wypieku ciast, sporządzania napojów zimnych i gorących, deserów oraz potraw dietetycznych. Podaje również charakterystykę kuchni innych narodów.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wyp. Miejska (Rynek 8)
Brak informacji o dostępności: sygn. 640.43/.44 [lok. Wypożyczalnia Miejska] (1 egz.)
Filia Gębice
Brak informacji o dostępności: sygn. 641.5 [lok. Wypożyczalnia Gębice] (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga dotycząca przeznaczenia czytelniczego
książka zatwierdzona przez MoIW do użytku uczniów kl. III i IV technikum gastronomicznego, specjalność - żywienie zbiorowe. Może słuzyc jako książka pomocnicza dla uczniów technikum o specjalności żywienie dietetyczne i hotelarstwo oraz uczniów zsz - wszystkie zawody.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej