108264
Książka
W koszyku
Abc gastronomiczne / Herbert Pilz ; tłumaczyli i uzupełnili Małgorzata i Wiesław Piechoccy. - Wydanie I. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, 1980. - 266, [2] strony : ilustracje, tabele, wykresy ; 21 cm.
Autor
Pilz Herbert Autor Piechocka Małgorzata Tłumaczenie Piechocki Wiesław (1947- ) Tłumaczenie
Forma i typ
Książki Publikacje popularnonaukowe Poradniki i przewodniki
Przynależność kulturowa
Literatura niemiecka
Temat
Gastronomia Kucharstwo Żywność
Gatunek
Słownik
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
Książka ma słuzyć pomocą w przyswajaniu podstawowych wiadomości z dziedziny żywienia zbiorowego. Objaśniono pojęcia i metody stosowane w dziedzinie żywienia, opisano najważniejsze produkty żywnościowe. Uzwględniono pojęcia z zakresu technologii i techniki przyrządzania potraw
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wyp. Miejska (Rynek 8)
Brak informacji o dostępności: sygn. 640.43/.44 [lok. Wypożyczalnia Miejska] (1 egz.)
Czytelnia Gębice
Brak informacji o dostępności: sygn. 64 [lok. Czytelnia Gębice] (1 egz.)
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej